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　　中国人喜欢以茶待客。进门上茶有三层意思：一是标明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意;二是标明主人好客，主人与客人的友谊，对客人的厚意都在这杯茶里，三是调理气氛，使主人和客人不至于拘束短促或为难。

　　上茶，喝茶，实际上带有心理上彼此交流一下的意思。万事礼为先，以茶待客也不破例。

　　2、假如有遮挡，则要按由低到高的次序摆放，将矮小的茶具例如茶杯放在客人视野、为了表达对客人的尊重，茶壶的壶嘴不能对着客人，而茶具即茶壶和茶杯上的图画要正向客人，摆放规整。

　　为什么这么说呢？旧时，有人远行别离时，人们以敬茶(酒)的方法告别，这时壶嘴便是对着走的人。涵义是该人要脱离了的意思。所以斟茶时假如壶嘴对客人，是对客人的一种不尊重，表明让客人脱离。

　　用茶壶斟茶时，应先倒给老一辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水渐渐倒出，不能倒满，七多半即可，倒完后壶嘴不要对着客人。假如用盖碗喝茶，每位客人各运用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。

　　若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种寻衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。事理鉴定之后，一方自动接过茶壶，向在座的各位斟茶，那便是供认自己理屈，向对方赔礼了。